杜仲来源于杜仲科植物杜仲的树皮。具补肝肾、强筋骨、安胎之功效，是肝肾不足所致的腰膝酸痛、软弱无力、阳痿、尿频及妇女胎动不安等症患者的保健佳品。 　　食谱精选： 　　1.杜仲茶：取杜仲叶5克，优质乌龙茶5克。用开水冲泡，加盖5分钟后饮用，每日1次。功用为补肝肾，强筋骨，降压。用于高血压、高血脂、心脏病等症。　　2.杜仲猪腰汤：取猪腰1对，杜仲10克。葱段与姜片各15克，盐适量。猪腰洗净切成腰花，用开水汆烫后洗去浮沫。杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。有补肝肾、强筋骨、安胎、健腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状，一般4日喝一次效果最好。 　　3.枸杞子杜仲鹌鹑汤：取鹌鹑洗净切块；杜仲、枸杞子洗净，杜仲切片，装入干净纱布袋内，并扎紧袋口，备用。将以上备用料一齐放砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，捞去药袋，调味供用。此汤补益肝肾、强筋健骨。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、筋骨乏力、头目昏花等症。 　　现代研究： 　　现代医学研究证实，杜仲含有木脂素类、环烯醚萜类、酚类、甾类、三萜类、有机酸、黄酮、杜仲胶、多糖及多种氨基酸、维生素及微量元素等。杜仲有增强免疫功能的作用，既可增强特异性免疫功能，也能增强非特异性免疫功能。杜仲有抑制机体过氧化，提高抗氧化酶活性，促进皮肤、骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，防止功能的衰退和抗疲劳等作用。杜仲还有良好的降压作用及降血糖、降血脂、抗炎、抗应激及利尿等作用。 　　小贴士： 　　因本品属温补药，如果有口渴、口苦、小便黄赤等热性症状，不宜服用。